“汉堡包大学”学分，美正规高校都承认

【来源：新华网】 【作者：班玮】

　　作为麦当劳成功秘诀的人员培训机制，可以证明职业教育能够做得多么好

　　美国快餐连锁巨头麦当劳凭着以汉堡包为主的几样产品在全球快餐市场上独占鳌头，其秘诀是什么？用麦当劳管理者的话说，就是在全球范围内，以统一的标准实现对“质量、服务、清洁和价值”的追求。 要做到这一点，人的因素无疑是关键。记者近日有机会参观了美国麦当劳总部，全面接触了麦当劳企业运营的各个环节，印象最深的莫过于麦当劳的人员培训机制。这一机制的核心便是被麦当劳管理者称为“我们的卓越中心”的汉堡包大学。

　　人们肯定会说，麦当劳将自己企业的培训中心称为“大学”未免过于夸张。一些参加过培训的人却认为，来到这里就像进入了美国“常青藤”名校的殿堂。

　　据了解，汉堡包大学不但有19名全职教授正式授课，还有严格的考试制度。学员有很多家庭作业，毕业时能拿到“汉堡包学学士学位”。

　　汉堡包大学现任校长戴安娜·托马斯女士说，经历了多年的发展，汉堡包大学的宗旨始终未变，那就是确保麦当劳“质量、服务、清洁和价值”的核心标准在全球各麦当劳餐厅实现。她表示：“我们在这里所做的一切都是为了确保学员得到最好的、统一标准的培训，使他们将来能确保让顾客在全球各餐厅都能得到始终如一的、最好的体验。”

　　要做到这一点，每个麦当劳餐厅的经理或特许经营者都需要从餐厅普通店员做起，再经历班次经理、助理经理和餐厅经理等各层次的训练。受训者要从未来领导者的角度，学习经营一家营业额数百万美元的麦当劳餐厅的每个工作环节，学习基本的领导艺术、团体合作的技巧以及如何引导和训练员工、如何制定符合地区要求的商业计划等等。学习方法也是多种多样，既有课堂教学，也有在实验餐厅的实际操作，还有为解决具体问题而设计的案例教学和大量的网上学习教程。

　　有趣的是，汉堡包大学有46个课程的学分已被美国高等院校的一个主要协调机构──美国教育协会承认。这意味着学员如果到正式高等院校深造，有关课程可以免修。汉堡包大学的学分得到正式承认，是对其教学质量的充分肯定。