【合理膳食】提供足够营养为何仍会营养不良

　　刘教授：究其原因可归纳为以下四点：

　　1.吸收不足

　　这是宝宝营养缺乏的主要原因。由于宝宝胃的容量小，消化能力弱，通过一般饮食很难满足其自身迅速生长发育的营养需求。例如，吃普通家庭制作的稀粥或面汤，200毫升的碗，每次两碗，那么每日5次才能满足宝宝对能量的需求。

　　2.细粮营养不足

　　现今市场上的大米、面粉越来越精细，越来越白，所含的B族维生素自然就越来越少。

　　3.烹调加工损失

　　在食物的烹调加工中，营养成分容易丢失，尤其是维生素丢失最为严重。比如在快餐中，几乎没有维生素的影子。

　　4.喂养误区

　　目前我国宝宝喂养仍然存在诸多误区，如食物比较稀薄，容易造成宝宝的能量——蛋白质缺乏；动物性食物比例较低，使得宝宝铁、锌、钙、维生素A缺乏症的发生率较高。