试想，窗外寒风呼啸，屋内火盆里的木炭烧得通红正旺，火盆上放着一个大砂锅，里面有豆腐、白菜、粉条、熏肉等。邀上几个好友，围坐在炕桌边，要上一瓶烧酒，那是何等快意之事啊！

  这个时候去延庆柳沟吃“火盆锅”正当时了，火盆锅包括一个主锅、三个辅锅、三个小碗、三个大盘、六个凉盘（自制的凉菜）。在火盆下，以果木炭作燃料，其他三个辅锅下是采用酒精灯燃烧。作主锅的火盆用黏土制成，在以前它是冬季用来取暖的，现在竟演变成餐具。

  火盆锅里面的豆腐跟市面上卖的可不一样，黑、白、绿三种颜色:去火清热功能的绿豆磨出来就是绿豆腐了，还有补肾强体的黑豆豆腐，与传统的白豆腐搭配形成三色豆腐放在锅里，经过高汤和白菜肉类的一番炖煮，各色菜肴都很入味。

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  “火盆锅”整个一套菜肴挺多的，一般一桌6~10人，有时根据人数分量不同。村里有46家民俗户，每家都有牌号，进村后有广告灯箱指引，也可进村找村委会。

  乘车路线：德胜门乘919路公共汽车至延庆县城，然后转乘延庆到柳沟方向大、中、小巴，柳沟下车。

  自驾路线：上八达岭高速，从营城子出口，延庆县城永宁方向，南老君堂路口左转，即到柳沟民俗村。

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  新能源民俗村吃砂锅宴

  村里处处体现环保节能，街上是太阳能路灯，家家用太阳灶烧水，还设立了分类垃圾箱。另一个吸引人的是这里的特色餐饮——砂锅宴。“砂锅宴”主锅烧的是酒精，里面有豆角、白菜、红烧肉，上面再铺上粘卷子。另有三个辅锅，分别是炸豆腐红烧肉、排骨、莜麦面，配以6个小砂锅。

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  村里有12户挂牌市级民俗院，进村能看到交通示意导向图。

  乘车路线：德胜门乘919路公交车到东桑园，前行500米(八达岭科技职业学院路口)即到。

  自驾车路线：八达岭高速营城子出口延庆方向，八达岭科技职业学院路口前行500米即到。