原料：牛肋条肉 600克  牛大骨 5～6块  圆白菜 500克  洋葱 半个  番茄 2个  西芹 1根  马铃薯 1个  胡萝卜 1小根
 
  辅料：调味料A  洋葱 半个  姜片、月桂叶 各2片  八角 1个  料酒 2大匙  调味料  番茄糊 2大匙  盐、胡椒粉 适量
 
  做法：

  1、牛肉和牛大骨洗净，一起用滚水烫煮1分钟，捞出洗净。

  2、汤锅中煮滚8杯水，加入牛肉、牛骨和煮牛肉料，煮约1个半小时。夹出牛肉，待稍凉后切成小厚片，汤过滤。

  3、各种蔬菜料洗净，洋葱切粗丝；番茄洗净、切片；西芹切短段；圆白菜切片；胡萝卜和马铃薯切小片。

  4、另用2大匙油依序炒洋葱、番茄和高丽菜，待蔬菜料已软，加入番茄糊、并加入牛肉汤、牛肉和西芹段、马铃薯、胡萝卜。

  5、煮至牛肉和蔬菜均软，加盐和胡椒粉调味。
 
  Tips：

  ○罗宋汤的料也可以切大一点、煮烂一点，如果是用西式汤盘或汤碗盛装上桌，一人一份，就不要切太大。