椰子银耳煲老鸡

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  特点

　　调养肤质，清热降火

　　材料

　　土鸡1（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片

　　调味料

　　盐适量

　　作法

　　1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。

　　2 将鸡氽烫后备用。

　　3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。

　　4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。

　　功能

　　消暑、降火、健脾胃、纤体

　　tips

　　椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。

　　操作时间110分钟

　　泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟