材料：

  红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量 
 
  制作方法：

  1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

  2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

  3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。 

  Tips:

  1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。

  2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。