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自己动手做龟苓膏组图

[ 2006-07-01 15:19:05 ]



  原料是龟龄膏粉,一般菜市场的小铺内有卖的,一般我会买广西梧州的。约5元左右一大袋,可以做很多,以街上卖的碗来衡量的话,至少可以做100碗左右哦。
  
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  用量及比例袋子上有说明的哦。
  
  用一点点凉水搅拌成糊状,感觉融化均匀了再加点水调成以下浓度。
  
  一定不要一次加水过多。容易结块。
  
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  水烧开,将龟苓膏糊慢慢拌进去,使完全溶解。(据说用开水直接冲也可,但我总是拌不均匀)
  
  如图的龟苓膏粉量(20克)需上图这样的小碗两碗水。
  
  比例可以参照龟苓膏的袋子上的说明。
  
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  为了口感更爽滑,我的办法是用滤网过滤两遍。
  
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  如果想切小块拌冷饮吃的话,可以倒在这样的浅盘子里,凉了之后在上面用小刀划出格子即可。
  
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  或者象凉茶店那样直接倒在小碗里,吃的时候浇上蜂蜜或炼乳用勺子舀来吃。
  
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  龟苓膏可根据自己口味加料的哦,加香蕉牛奶。
  
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  加冰糖红豆的龟苓膏。
  
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  龟苓膏配冰淇淋也很不错。
  
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