藕有田藕、池藕之分，田藕生长在水田中，品质较差；池藕生长在池塘中，质量较好。
　　
　　两者的区别是：田藕身短，有１１个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有９个孔。
　　
　　不论池藕、田藕，以藕节粗短的为好。