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做菜加淀粉保护维生素

[ 2006-07-01 15:23:52 ]



  烹调蔬菜时,加点菱粉类淀粉,使汤变得稠浓,不但可使烹调出的蔬菜美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用。图/尹戈
  
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