原料：鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。

　　制法：原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。

　　特点：羹浓味美、鲜香适口。