原料：

　　香米400克，老南瓜（小的）1个，火腿150克，香菇50克，青豆50克。

　　调料：

　　猪油50克、味精、盐、水等适量。做法：

　　将香米淘洗干净，锅中烧猪油放入香米炒干水汽，并炒香。

　　㈡南瓜从侧面挖洞去瓤去籽掏空。

　　㈢将炒过的香米装入南瓜中，再放火腿、香菇、味精、盐、青豆、水，上笼用旺火蒸30分钟至熟即成。

　　特色：

　　瓜味突出，米饭香醇。

　　备注：

　　香米入南瓜后放水要适量，米要炒干炒香