材料：
　　虾仁12两 玉米笋2支 香菇2朵 胡萝卜片少许 蛋白1/2个 小黄瓜1条 热狗1根

　　调味料：

　　盐、味精、胡椒粉、麻油各少许 高汤1杯 太白粉1大匙

　　作法：

　　1.虾仁由背部一切为二，去肠泥、用盐抓洗，拭干水分后，腌少许蛋白、太白粉。

　　2.起油锅，用4大匙油快炒虾仁片刻即取出，续加入香菇同炒，放入高汤烧开后，投进热狗、玉米笋、小黄瓜( 切片) 、胡萝卜片煮熟，再加上盐、味精、胡椒粉调味，并倒入虾仁烩炒一下。

　　3.以太白粉以勾薄汁，淋上少许麻油即成。