黄海翔（庄臣）名厨出身的成功人士，可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家，并担任多个美食节目的主持，多个饮食协会及饮食商会的会长、荣誉会长。

　　韩流“袭击”广州。随着《大长今》的热播，韩国宫廷的女性御厨故事，掀起一股饮食的潮流。有的食肆就在菜牌加上几味韩风的菜式，紧跟时势。在韩菜之中，以泡菜（KIMCHI）最为人所熟悉，其实韩菜历史悠久，韩国人有“食为五福之一”的说法，这与中国人的“民以食为天”的观念相似。

　　韩国菜在口味上的要求多姿多彩，口感的层次清晰，而韩菜也被形容为具“五色五味”的菜式，所谓五色，是红、白、黑、绿、黄。而五味则是甜、酸、苦、辣、咸。由于相传吃过“五色五味”的菜式，可以延年益寿，因此各种各样的韩国菜都以此为烹制的基础。

　　除了“五色五味”的菜式之外，韩国烤肉，也非常有特色，韩国人对烤肉的制作工艺非常之讲究，尤其在选料和调味。烤肉有两种做法，常见的一种是放在铁板上来烧烤；另外有一种更高级的，是用铁网承托来烧烤的。另外，还有石头烧、陶烧等也均属不俗，但均配以白饭而食，另加上一个汤，可以视之为“套餐”。

　　韩国菜烹调也运用药材做原料，除了众所周知的高丽参类之外，其他的药材如无花果、甘草、陈皮等也会在菜式里面用到。韩菜在色、味之外，也有相当一部分菜式有其保健的功效，韩风之际，此味不妨一试。