配料：
　　鲜鱿二至四只、碎牛肉、猪肉共四安士、生果粒（西梅、番石榴等）半杯、香茅碎一汤匙、蒜茸、姜茸各一茶匙、盐、胡椒粉、面粉各少许。

　　制作方法：
　　1.鲜鱿去头、翼，留完整成筒。洗净抹乾 鲜鱿内外 　　2.碎肉加入生果粒、香茅碎、蒜茸、姜茸 、盐、胡椒粉、面粉各少许，搅至起胶，酿入鱿鱼内。 　　3.用牙签封口，隔水蒸熟，约二十分钟。 切件上碟。