原 料：鲜鱼一条 上浆红曲米柠檬 洋葱 胡萝卜 辣椒茴香 番茄酱白糖 白脱油。

　　制 法：

　　①将鱼洗净切成人字形花刀。铁板沙司用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、OK沙司及番茄酱、白糖等精制而成；为食街

　　②将鱼放入四成热油锅中过油然后，兑人调制好的铁板沙司略收汁水装入盆内小碟，放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌响声四起即可。