基本特点 甜而松，有奶香味,饼皮润滑

　　基本材料 潮州粉5千克 白糖粉6千克 淮山粉250克 奶粉250克 冷开水750克

　　制作方法：

　　1.糖粉加水溶解，拌入潮州粉、淮山粉、奶粉混合均匀。

　　2.用圆形木模印饼。

　　3.将饼坯置于平面疏孔竹筛上，用三个炭炉顺序烘烤，第一个炉用中火烘5～10分钟，第二个炉用中下火烘20分钟，第三个炉用微烘25分钟。

　　质量标准：

　　形态：圆形，大小均匀。

　　色泽：呈大米粉之白色。

　　组织：饼皮润滑。

　　口味：甜而松，有奶香味。