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重庆钢头火锅鱼

[ 2006-07-01 16:10:15 ]



鱼真是个好东西,营养丰富,又不象其它肉肉吃了容易长膘。所以成了偶的最爱之一。 

  以前石人南路那里的片片鱼不错,经常去。但后来老板赚了钱咯,味道却越整越差,就不再去了。 

  于是寻找新的吃鱼根据地。三只耳?去过一次不想二次。赖皮鱼,羊主席有篇文章说在走下坡路,同感。 

  早看到坛子里对马道街的重庆钢头鱼推荐过多次,于是决定下班去试试。 

  六点过一点杀到,堂子里已经有六成上座率。生意还8错。

  听到钢头,起初以为是卖鱼头,结果人家卖的是整鱼。不过,鱼肉我也喜欢。鱼有两种,奇香花鲢鱼(22元/斤)和奇香椒麻鱼(草鱼,18元/斤)。偶们两个人就点了两斤6两鲢鱼。鱼是看到称的,称的时候还活蹦乱跳的,呵呵。小M二说2斤8两,除袋子2两!什么袋子呕?! 

  十分钟过后锅端上来咯。看起和别的地方有点不一样哈,好多“树叶子”。

  小M二把沾碟子打起,碟子里头放了豆豉(他的豆豉要收钱,不过吃起来确实好吃),就开整了。

  先夹了个鱼头。恩,想起了哪个广告头的广告词:好香哦。鲢鱼头就是比其他鱼头好吃。8过,只有一个太少瓜咯。鱼肉也不错,火候刚好,又嫩又滑。

  配菜有豆芽和魔芋。魔芋切得薄,很是如味。

  一顿海整下来,感觉不错。主要特点是香,和他那个“树叶子”和豆豉可能有关系。