原料：青虾、银杏、芥兰肉、鸡蛋清、生粉、盐、味精、鸡精、色拉油。
　　
　　制法：青虾改刀去沙线加入调料，芥兰肉切成小段备用。另起锅上火，虾和其它原材料沥干水过油后，沥干油渍，锅内加入清汤、青虾等调味后勾茨，淋少许明油起锅装盘即成。
　　
　　特点：虾肉厚而鲜嫩，银杏味微甘，成色美观，营养搭配合理。
　　
　　
　　

（图为配图，与本文无关）