配料：
　　切片面包适量、烟鳗鱼一条、牛油四安士、蒜茸一汤匙、杂味香草二茶匙、盐胡椒粉、日本豉油各少许、生果（番荔枝、柿、草莓等）

　　制作方法：
　　1.牛油、蒜茸、杂味香草、盐、胡椒粉拌匀。 　　2.面包切圆形，涂上蒜茸牛油，略煎至脆身。 　　3.烟鳗鱼放少许日本豉油中煎香，然後压碎。 　　4.生果去皮、核，切片。面包上放水果片及鳗鱼碎，用签稳固。