食无好坏因人而异
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2006-07-22 18:07:05
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我们都有“基因食谱” 最近5年来,一门被叫做“营养基因学”的新兴学科日益引起美国人的注意。在营养基因学家们看来，那些被认为“有害健康”的食物并不一定会危害人类键康，保证人们百病不侵的也不是他们各自的DNA。真正会产生以上后果的是食物和DNA之间的相互作用。 健康食谱不适合每个人 若泽·奥多瓦斯的一瞥看到了药物的未来。 奥多瓦斯是美国马萨诸塞州塔夫茨大学营养实验室的主任。在他看来，不加区分地为所有人开出一个健康食谱的时代已经一去不复返了。人们也许都知道红葡萄酒要比泡沫牛奶更对心脏动脉有好处，但没有一个食谱能对所有人都堪称完美。换一种说法,奥多瓦斯认为，就算是经常喝红葡萄酒的法国人也难免要患心脏病。 在未来的十年内，医生们将能够掌握病人的基因情况，确定每一个不同的病人可能罹患的疾病，然后再为他们相应制订出个性化的进食计划，改善病人的身体状况。 食物和基因决定你的健康 就在五年前，这种被称为“营养基因学”的新兴学科�