食品准入制为何成了安全“漏斗”？
相关专题：明天我们还能吃什么？ 笔者读报得知，到目前为止，全国各地基本上都建立了食品准入制度。按理说，有了这道安全屏障，消费者再不用担心购买到危害身体健康的不合格食品了。然而，眼前的事实却不容那么乐观。 比如说，早在2002年3月13日，北京市就正式出台了流通领域的食品准入管理制度。该制度的最大特点就是统一了本市流通领域食品准入的质量标准。其中规定，在本市销售的食品必须符合保障人身健康和财产安全的国家强制性标准（见2002年3月14日《北京青年报》）。但读了9月11日《北京青年报》刊登的又一篇题为《北京熟肉制品合格率仅有七成》的报道后，不禁使人对这个食品准入制的作用产生了较大的疑问。 据记者9月10日从北京市质量监督局获悉，国庆五十五周年将至，为保障首都人民吃上放心食品，创造放心满意的购物环境，北京市质量技术监督局于近日对全市生产、销售的饼干、液体乳制品、熟肉制品三类食品进行了产品质量监督抽查，熟肉制品合格率最低只有七成。其中：熟肉制品三项指标不合格，饼干菌落总数超标，乳制品防腐剂含量超标。 看来，这个被誉为“安全屏障”的所谓食品准入制，成了名符其实的安全“漏斗”。联想到那场在全国闹得沸沸扬扬的“劣质奶粉”事件，笔者觉得“安全屏障”成安全“漏斗”一点也不足为奇。 打击假冒伪劣等不合格食品，本是工商、卫生、质检等部门的天职，然而，现在却完全搞反了——相关职能部门把打击假冒伪劣等不合格食品的任务，一鼓脑儿地交给了消费者，自己在一旁当“看客”、“判官”。君不见，一旦市场上出现某种假冒伪劣食品，相关职能部门不是大肆宣传要消费者提高警惕，注意辨别，切莫上当受骗，就是用重金悬赏（据说现在有的地方将奖金额度提高到30万元），鼓励消费者举报生产经营假冒伪劣食品的行为。要知道，消费者既不是识假专家，也没有鉴别食品真假的先进仪器，你为何要存心去为难我们的消费者呢？ 为了保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，我国不是早就制定了《中华人民