上海规定盒饭加工场须在300平方米以上
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2006-07-18 21:47:15
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今天，《上海市集体用餐配送监督管理办法》正式实施，市食药监局制定的《上海市集体用餐配送单位生产经营基本条件具体要求》也同时公布。 《办法》规定，集体用餐单位应向员工公布供餐单位的有关情况，如果集体用餐单位员工发现本单位向无有效食品卫生许可证、营业执照的生产经营单位订购膳食的，可向市、区、县食药监分局举报。 为保证盒饭安全，集体供餐企业准入门槛提高。《办法》和《要求》还对盒饭生产单位和桶饭生产单位的场地面积作了严格规定，如盒饭加工场须在300平方米以上，并配备微生物实验室基本设备等。 盒饭加工场须在300平方米以上，并配备微生物实验室基本设备……为保证盒饭安全，集体供餐企业准入门槛今起提高。今天《上海市集体用餐配送监督管理办法》正式实施。与此同时，根据该办法第八条的规定，市食药监局制定的《上海市集体用餐配送单位生产经营基本条件具体要求》也正式公布。 各环节须有专用场地 盒饭生产单位和桶饭生产单位应具有与冷藏、加热保温、高温灭菌三种加工方式及加工品种、数量相适应的独立分隔的原料储藏、烹调、餐具及工用具清洗消毒、�