春天传染病流行时期，请重视肺部保健

　　据3月25日《新京报》报道，北京有两所小学发生群体性流感和水痘疫情。专家预测，流感的威胁还会持续一段时间，也因此这个春天预防流感仍是当务之急。流感的传播与我们城市生存环境污染有关，污染的粒子吸进肺部，会进入肺泡细胞内，目前尚无办法可以把进到肺泡内的污染清除，所以在春季应当特别注意肺部的健康，市民平时可以尝试以下食疗的方法，加强肺部功能。

　　中医理论中，“肺主皮毛”，有所谓“肺开窍于鼻，其华在毛，上连于喉”，肺系统除了口、鼻、气管、肺等呼吸道之外，还包括了皮肤和毛发。中医认为肺是一个很娇弱的脏器，只要外在环境产生变化，就可能会受到影响，因此以前还曾以“娇脏”、“嫩脏”来形容肺。在食物五色中，中医认为白色的食物属金，入肺和大肠，包括了白色的米、面等淀粉的主食类，而白色的蔬菜则有菜花、大白菜、茭白、竹笋等，以及白果可以入肺、脾经，具有滋阴润肺、养血生肌的作用，南杏仁性微温，味苦、辛，有止咳平喘、补肺润肺燥的功效。

　　气喘患者多少都会有气管及肺部的伤害，而最主要的原因是因患者的呼吸道在过敏源不断刺激发炎下会产生纤维化等的病变，而现在透过食用油的调节，就可以帮助气喘患者保护肺了。就是用饱和脂肪酸1份，单元或多元不饱和脂肪酸2份的1∶2的技巧。研究证实，饱和脂肪酸会刺激呼吸系统，因此要多摄取植物油或鱼类脂肪的不饱和脂肪酸为主，而饱和脂肪酸也不能缺乏，因此建议用1份牛、猪、羊的肉对上两份植物油或鱼油的比例烹制菜肴，就能对气喘过敏者的肺部产生一定的保护作用了。(李力)