揭密麦当劳肯德基氢化油脂诱发心脏病
一位记者坚持不懈地告诉全球青少年，麦当劳和肯德基隐藏了太多不想让公众知道的秘密 本报记者 赵何娟 发自上海 最爱吃汉堡的埃里克·斯格洛瑟，10年间成为了世界最闻名的反汉堡英雄。 作为美国《大西洋月刊》的一名调查记者，埃里克从其发表第一篇反对快餐工业的文章至今，一直在抨击着快餐业带来的弊端。 2001年，在五年调查的基础上，埃里克出版了《快餐王国》一书，这立即引起了美国社会的轰动，此书连续两年保持《纽约时报》畅销书排行榜首位，两年在美国销售600万册。今年，根据此书改编的同名电影入围法国戛纳电影节金棕榈奖评选。 这已经不仅仅是一个调查记者的努力了。国际快餐业从创办时就遭遇的肥胖、健康等公众问题，在全球再次日益升温。就在几天前，美国一名退休医生发起了对肯德基公司的一场诉讼，依旧是关乎汉堡的健康问题。 “我与快餐王国的斗争不会停止。”埃里克16日在电话中对《第一财经日报》说。 诱发心脏病的植物油 像所有的调查记者一样，埃里克善于揭露背后的故事。 今年这部根据《快餐王国》改编的同名影片，讲述了一家食品包装公司的员工发现了汉堡业鲜为人知的不光彩的真相。影片一经试映，便引起了很大反响。 今年6月，埃里克再次推出了专门写给青少年的新书《关于快餐食品的一切你不想知道的事情》。 “在美国快餐工业每年要向孩子们销售10亿美元的不健康食品,我相信,这些孩子同样需要听听另一个层面的故事。”埃里克说。 按照埃里克新书提供的数据：美国有四分之一的儿童，以及40%青少年每天都吃快餐食品。更为严重的还有因此导致的疾病隐患：13岁前肥胖的儿童,超过90%将会在长大后超重。一个10岁的小孩，如果被诊断患有糖尿病或者多尿症，那么他将减少至少17年的寿命。