老年痴呆症与饮食习惯
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2006-07-20 02:09:32
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夏威夷研究人员从1965年就开始对8006位日裔美国人进行饮食习惯研究，以了解饮食与疾病的关联性。结果发现，富含淀粉的饮食，虽然不至于导致致命的心脏病，但却会使得连续性的血栓型脑中风一再发生，导致出现老年痴呆症。
那么要怎么吃才能够减少血栓型脑中风的发生呢？研究人员的建议是，摄取适量的"健康油脂"以减少血栓的发生，例如多元不饱和脂肪酸（橄榄油、鱼油），就是个维持血液正常循环的好选择。此外，摄取抗氧化性成份的食物也很重要，因此应该想办法多吃富含维生素Ｅ的食物。
研究人员认为，含有丰富维生素、矿物质的"蔬菜水果"是最佳的选择，平时一定要强迫自己多吃点蔬菜水果！