双重负担困扰中国:营养不良和营养过剩

膳食营养是人类生存的基础，也是形成人口素质遗传、营养、训练三要素的重要组成部分。著名学者RobertFoge教授的研究证明，北欧工业革命极盛时期经济长期增长的一半以上归因于人群体格发育的巨大变化，他为此获诺贝尔经济学奖。营养不是一个简单的健康问题，而是一个与社会和经济发展密切相关的战略。尽管改革开放以来我国的食物供应和人群营养状况得到明显改善，但是营养缺乏依然存在，而引发城市主要死因的慢性病的营养过剩也已“荷枪实弹”向我们冲杀过来。21世纪的经济、技术竞争实质上是人才的竞争，是人的整体素质的较量，中国将怎样应对营养缺乏和营养过剩的双重告急呢? 筹备数月的“中国公众营养与社会经济发展高级论坛”，终于在12月5日在北京召开,由国家发展计划委员会和卫生部联合主办的这次建国以来第一个公众营养专题会议，吸引了来自联合国有关机构、国家部委、科研机构、大学、国内外著名企业的各界人士

下一页