经研究几组食谱资料显示：消耗大量单糖的人群易患胆石病，但未达统计学意义。与冠心病相同，素食者胆石症较少。国内调查表明：进食蛋白质、脂肪和糖多者，胆囊结石和胆固醇结石发病率高，而以普通饮食或蔬菜为主者，则胆色素增多。总而言之，目前尚无预防胆结石症的食谱。 西安交大医学在线
