孕妇需要的几种重要的营养素
孕妇良好的营养摄入主要是指怀孕期间要吃饱、吃好。吃饱是指孕妇每日要吃足够量的主食及副食，要摄入能满足孕妇本身代谢及它内胎儿生长发育的热量，吃好是指摄入的食物要有一定的质量，要含有胎儿生长发育所必需的各种营养素。那么，哪些营养素是人体代谢，尤其是胎儿生长必不可少的呢？主要有以下几种： (一)蛋白质 蛋白质是构造和修复组织的主要原料。胎儿需要蛋白质来组成身体各脏器；快速地生长发育需要蛋白质，特别是大脑的生长发育更离不开各种优质的蛋白质；母体在妊娠期也需要更多的蛋白质来维持子宫、胎盘、乳房和血液等组织的一系列生理变化的需要。除此外，每克蛋白质能产生4000卡的热量，来补充孕妇及胎儿代谢时能量的需要。因此，如果蛋白质摄入量不足，不仅妨碍胎儿发育(特别是大脑的发育)，而且也会引起母体的代谢异常，而产生各种疾病。如贫血、感染、产后乳汁分泌不良等。 那么，哪些食品中含有丰富的蛋白质呢？我们日常生活中食用的瘦猪肉、鱼、牛奶、鸡蛋、奶酪等食品中富含动物蛋白；而黄豆、花生米、各种豆制品中富含植物蛋白。孕妇整个孕期应多吃这些食物，每日摄入的蛋白质应不少于80克，而且提倡动物蛋白和植物蛋白混合食用，这样可以提高蛋白质的营养价值。 (二)铁 铁是参与造血的重要物质。妇女妊娠期对铁的需要量明显增加。如果铁摄入量不足，就会造成缺铁性贫血。 一般情况下，孕妇的血红蛋白低于10克，红细胞少于350万/立方毫米即为孕妇贫血。食物中铁的营养价值与吸收率有关，而动物性食物中的铁比植物性食物中的铁容易被人所吸收。如动物肉及肝中铁的吸收率为 22%，鱼为 11%，而鸡蛋黄中的铁与磷、蛋白质吸收率仅为3%，大豆为7%，大米则只有1%。因此，经常食用肝脏、肉类、虾、蟹、豆类等食物是防治缺铁性贫血的好方法。如果含铁丰富的食物与蛋白质及维生素比。一起摄取，铁的吸收会更好。
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