怎样配制治疗奶
婴儿随着月龄增加，身体不断发育，需要及时添加副食品；当他们患了消化不良或肠炎等病时，又需要对饮食作相应的调整。这时可对牛奶作一些处理，配制成“治疗奶”，帮助治疗疾病，促进康复。 脱脂奶脱脂奶脂肪含量低，易于消化，但产生的热量比全脂奶粉低1/3左右，适合于腹泻婴儿，可连用3-5天。不能用于正常或患其他疾病的孩子，以免造成小儿营养不足，导致脂溶性维生素A、D、E、K等物质缺乏。 制法：脱脂奶粉 —般市场有售，也可自行制作。方法是将牛奶煮沸后，放在容器中冷却后，去掉上边的一层奶皮(脂肪)，反复进行3次，可去掉其中80%的脂肪。哺喂前煮沸后再加白糖，按每100毫升加5-8克量添加。 酸牛奶酸牛奶是鲜牛奶经过乳酸发酵或加酸制成的乳制品。酸牛奶不但具备牛奶的全部营养成分，还有—定的保健作用，能提高孩子的食欲，增强消化能力，促进新陈代谢。酸牛奶中的乳酸菌可抑制肠道内腐败菌生长，减少腐败菌在肠道内产生的毒素，适用于新生儿及小婴儿，对于腹泻、消化不良小儿尤为适宜。 制法：自制酸牛奶可以将牛奶煮沸、冷却，然后将食用乳酸缓慢地滴入牛奶中。每滴一滴搅拌1次，使其均匀混合。每100毫升加10滴乳酸(1瓶鲜牛奶加22滴乳酸)。如果没有食用乳酸，可用橘汁代替，每100毫升鲜牛奶加6毫升橘汁。制酸牛奶时，加酸后不能将牛奶煮沸，加酸速度不能太快，否则凝成大块堵塞奶头。天冷时可稍加温热(30℃左右)后饮用。酸牛奶配制后应及时饮用。 凝乳(蛋白乳) 将钙质加于牛奶中，使蛋白凝固，去除奶清后即成为蛋白含量高的凝乳。由于含钙较多，适用于营养不良、结核病、佝偻病及消化营养不良的患儿。 蛋黄奶蛋黄中含有丰富的铁元素、维生素A、D及卵砌旨，力队奶内，有利于饮用及消化吸收。蛋黄奶适于婴儿添加辅食或佝偻病患儿。蛋黄应逐渐增加，开始1/4个蛋黄，直到1个蛋黄为止。